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信息來源： | 發布（bù）日期： 2016-04-08 00:00:00 | 瀏覽量：730513
近幾十年來（lái），幹燥設備已經漸漸走入人們的日常（cháng）生活，變得隨處可見。幹燥設備在很多行業都可以被使用。我們（men）把用來對水果進行幹燥處理的幹燥（zào）設（shè）備叫做是水（shuǐ）果幹燥設備，把用來對蔬菜進行脫（tuō）水幹燥處理的幹燥設備叫做是蔬菜幹燥設備等（děng）等。
近幾十年來，幹燥（zào）設備已經漸漸走入人（rén）們的日常生（shēng）活，變得隨處可見。幹（gàn）燥（zào）設（shè）備在很多行業都可以被（bèi）使用。我們把用來（lái）對水果進行（háng）幹燥處理的幹燥設備叫做（zuò）是水果幹燥設備，把（bǎ）用來對蔬菜進行脫（tuō）水幹燥處理的幹燥設備叫做是蔬菜幹燥設備等等。
水（shuǐ）果內有各種的酶，他們在存儲的（de）過程中，各種酶是一直在（zài）活動（dòng）的，從沒有停止過。例（lì）如水果的追（zhuī）熟以及老化等，都是由水果裏（lǐ）的酶的活動（dòng）形成的。所以新鮮的水果在用水果幹燥機進行（háng）脫水（shuǐ）幹燥處理（lǐ）加工之（zhī）前，必須要（yào）做適當的處（chù）理。隻有（yǒu）讓酶停止運動才能得到比較好的脫水水果。
（1）硫磺燃燒處理
采用這種硫磺（huáng）燃燒處理的方法，主要是用來抑製酶的活動的，從而減少水果（guǒ）果肉的內部組織對氧的吸收，還起到水果防腐防害蟲的作用。
（2）堿液（yè）處理
有些水果果皮上會有一層蠟一樣的保護層，如葡（pú）萄、無（wú）花果以（yǐ）及李子等（děng）水果，必須在用水果幹燥（zào）設備對這些種類的水果進行處理之前，用堿液的煮（zhǔ）沸液來（lái）浸泡這些帶有蠟層的水果。這樣做可以使果皮組織被破壞從而能（néng）夠比較容易（yì）進行脫水幹燥處理，同時經過煮沸的水果剝皮會更容易。
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